之前在【日本料理.居酒屋.無菜單料理】老饕首選高優質日式無菜單料理.下班後最適合聚會小酌居酒屋.微風建一食堂吃的海鮮原來很多都是來自今天要介紹的這家店-安東建一水產,
想必這裡的 海鮮 絕對是最「青」最新鮮的,
上次吃完就詢問了店家,
沒想到這家就在上次微風建一食堂的隔壁條巷子,
就是在原本林東芳牛肉麵曾經開過的旁邊,
終於找時間來試試,
沒想到真的是最新鮮的海產,
海鮮控絕對不要錯過喔~~

 

店家環境

▲外面全部用木頭搭建而成很有日本居酒屋風味 ▲算是一家小而精美的店,
位子不是太多所以最好來之前先預訂一下喔~

▲水族箱裡面有很多新鮮海產,像是:毛蟹、龍蝦、鱈場蟹、松葉蟹

▲MENU(僅供參考,還是要以現場為主喔!)
雖然說他們是海鮮控的天堂,但是除了海鮮之外還有牛排之類的可以點喔!

 

美食饗宴

經典手抓海鮮(2000元/人、3000元/人、4000元/人)

他們家海鮮賣的方式我個人覺得非常奇妙,
是用高檔海鮮做的手抓海鮮盤,
應該是希望每個客人可以大口吃海鮮的意思吧,
當然你想用筷子夾也是沒差,
但我覺得用手抓真的讓人有多一種爽感,
吃完之後還可以吮指回味一下,
真的是非常獨特的吃海鮮方式!
今天選的是一個人2000元海鮮,
沒想到2000元就可以吃到松葉蟹真是太值得了~~

 

醬料

配合手抓海鮮竟然可以選醬料,
這真的是一個非常特別的吃法,
就總共有八個醬料選三種,
今天選的是柚子酪梨、紫蘇桔醋、味噌芥子,
我個人最喜愛的就是味噌芥子,
本來以為會有芥茉的嗆辣,
沒想到這是最溫和的一個醬料,
用海鮮來沾真的是非常適合~~

 

北海道干貝

稍微炙燒過的干貝除了炙燒的香味外還維持干貝原本鮮味,
北海道干貝真的是又大又好吃,
裡面也還保有干貝的纖維,
這盤一上來第一個就把它的嗑掉,
真是太開心了~~

 

珍珠鮑

躲在鮑魚後面的是比較小顆珍珠鮑,
這個倒是比較少看過,
師傅先將珍珠鮑上面切成格紋,
然後也是用炙燒的方式處理,
真的很特別脆脆的,
跟鮑魚有點不太一樣的口感~~

 

角螺

這個也是我第一次吃到的海鮮,
而且沒想到用箋子去挖的時候發現要挖很深才可以挖得出來,
本來以為這沒甚麼肉,
沒想到挖出很大塊的肉,
吃起來非常的脆口!

 

白蝦

有「青」才敢大聲,
他們家的白蝦真的很新鮮,
蝦肉非常的Q彈而且很甜,
很少看到這種白蝦,
也是非常不錯~~

 

龍蝦

龍蝦也是非常的新鮮,
因為新鮮所以很容易跟殼分離,
整個蝦肉可以一次拿出來,
這種尺寸的龍蝦我覺得最好吃,
體型不會太大,肉質也比較緊實~~

 

吉拉多生蠔

他們家的好像是美國來的吉拉多生蠔,
加上師傅自己調的醬汁,
除了去除生蠔的一點生味,
還有種畫龍點睛的提味,
師傅真的很厲害~~

 

紅螺

上次在微風建一水產吃到的是壺燒的紅螺,
今天這個應該是原味肉吃起來也是非常的Q彈脆口,
其實今天吃的兩種螺肉都非常Q彈脆口,
只是紅螺我覺得稍微比角螺小了一點,
但都非常不錯~~

 

蝦蛄、海戰車傻傻分不清楚?!
以外形來說他們長像相似,但海戰車體型較圓較大,很像只有頭沒有身體的蝦姑,所以海戰車又稱蝦姑頭,
而蝦蛄的肉質比起海戰車相對鬆一點!

蝦蛄

而我們今天吃的是蝦蛄,
也是非常不錯的蝦類,
如果要吃更高檔的海戰車可能就是3000或4000元的才有吧,
這次沒吃到下次再來選海戰車!

 

沙公

沙公之前在別家就吃過一定要吃他的蟹腳,
肉質Q彈又非常保有水份,
剝的時候只要小心一點就可以非常完整的呈現,
這就是最新鮮的海產不會黏住殼不好剝,
沙公的肉質真的非常的好,
想起來又流口水…

 

松葉蟹

這真的是最讓我驚豔的,
2000元的手抓海鮮竟然可以吃到松葉蟹腳和蟹卵,
實在是太划算了啦,
師傅在吧檯前當場支解松葉蟹也非常的精彩,
這麼新鮮的松葉蟹愛吃海鮮的朋友趕快來吧~~

 

握壽司

有些人的胃還是會比較大,
店家也會看情形提供1~6貫的握壽司,
而且每次吃的可能都會不同,
所以照片僅供參考喔~~

 

味噌湯 NT.50

味噌湯有甚麼好介紹的?
他們家的味噌湯跟別人的稍稍不同,
甜鹹的比例掌握得很好,
原來師傅是用兩到三種的味噌去調製而成的,
而裡面的料也是非常新鮮,
所以必點!!

 

美國肋眼 NT.780

有些人沒有那麼愛吃海產,
或是吃海產有點膩就可以點不是海產的東西,
像他們家的美國肋眼也非常的好吃,
應該也是選擇非常好的肉,
在現場烤到內部還有牛排粉紅色最好吃的程度,
一口吃下肋眼在嘴裡噴肉汁也是相當滿足的啦~

 

木村味噌風味可樂 NT.130 &哈密瓜麵包風味汽水 NT.130

繼上次在微風建一食堂喝到特別的汽水跟可樂,
這次也嘗試不一樣的味噌風味可樂,
其實喝起來味噌味道只有一點點不太明顯,
是喝一個非常有趣的感覺,
不喝酒的朋友也可以跟我一樣點各式風味可樂試試喔~~

 

店家資訊

安東建一水產
營業時間:12:00–14:30, 18:00–23:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/安東建一水產-108057853924528/
訂位專線:02 2777 1113
店家地址:台北市安東街4-1號

 

 

 

 

本文章出自艾斯的美食視界:https://www.blueice.tw/andongaqua/

 

 

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