一直聽聞很多老饕朋友說起「微風建一食堂」,
他們家的海產非常新鮮好吃,
原來是老闆自己有另一間水產公司,
所以他們的海鮮絕對都是〝尚青的〞,
這麼愛吃海鮮的我一定要趕快來試試阿~
他們是屬於無菜單料理的居酒屋,
有分成1000/1500/2000元這幾種價位,
但如果想吃更客製化的當然三四五六七八千也是可以的,
只要提早預約跟師傅告知需求應該都是可以的喔~~

 

店家環境

他們位於中崙大潤發旁邊那條巷子,
從外觀看起來就非常的日式,
內部裝潢也都用木頭材質,
感覺非常的溫馨,
如果一個人坐在板前跟師傅聊天吃東西也很愉快,
這天我跟朋友兩個人被安排在裡面的位子,
也是非常的舒服~

 

無菜單料理(2000元)

前菜(壺燒紅螺、烏魚子、紫蘇番茄)(不定期更換)

一開始就來非常精緻的前菜,
沒想到紅螺肉吃起來非常的Q彈而且脆口,
其實我沒有很愛吃烏魚子,
但他們家的烏魚子用蘿蔔包住一起入口,
就沒有那麼的鹹而且蘿蔔非常清爽更襯出烏魚子的鹹香,
紫蘇番茄是師傅用紫蘇梅去醃製的,
非常的開胃好吃~~

 

綜合刺身

別看這盤小小的,
幾乎是海底世界的縮影,
裡面很多都是非常高檔的食材,
我非常喜歡放在小卷上的海膽,
海膽的甘甜鮮味加上小卷的脆真是鮮上加鮮,
還有這麼大塊的鮑魚及比銅板還大的北海道干貝炙燒加上魚子醬,
寫到這裡就口水不斷的分泌,
大家一定要趕快來試試,
對了!店家還很大器的在上灑上一點食用金箔,
真的是有種小小的虛榮感~~舒服~~

 

烤魚-紅喉

紅喉小常識
赤鯥(學名:Doederleinia berycoides),又名赤鮭、紅臭魚、紅鱸、紅喉,為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目發光鯛科赤鯥屬下的魚類。分布於西太平洋的朝鮮、日本以及中國東海、黃海等海域,以及印度洋的溫帶水域。肉食性,以甲殼類及軟體動物為食,常見於水深100到600公尺的海底,最長可生長至整條長0.4公尺。在商業上,赤鯥是重要的食用魚,一般利用延繩釣或底拖網捕獲,肉質細膩,無論是壽司還是刺身,都屬於高檔魚。(取自維基百科)

他的肉質鮮甜而且細緻,
油脂也算是夠多,
一人吃一條爽度非常夠阿,
而且我覺得紅喉非常好食用,
只要大概從脖子那邊用筷子劃開看到魚骨的時候,
沿著魚骨到魚尾鏟開,
就可以吃到大部分的魚肉,
只要注意邊邊的小魚刺就可以了喔~

 

服務人員先把龍蝦拿出來給我們拍照,
就請朋友拿著拍一下,
是不是很像義大利名設計師Sit Down Please設計的衣服呢?!
哈哈哈!開個小玩笑~
這隻龍蝦因為是活龍蝦,
除了兩個大螯之外剩下的腳還是張牙舞爪的,
如果要抓真的是要非常小心~

海鮮-波士頓龍蝦

等服務人員拿走龍蝦的時候就會先詢問用怎樣的烹調方式,
我們今天選用白燒和醬燒兩種方式來料理,
白燒就是用炭火完全直燒好像只加上鹽巴來調味,
海鮮最老饕的吃法就是這樣吃原味阿!
再來就是用醬燒的另一半邊,
這個醬應該裡面有含明太子去調,
吃起來還會吃到明太子嗶嗶啵啵的,
我個人…比較愛醬燒味道比較重我比較愛~

 

蔬菜-芫荽籽炒娃娃菜(不定期更換)

芫荽籽是一種用來搭配性的香辛料,
香味溫和芳香帶一點點辛辣,
不過這好像是我第一次看到用來炒娃娃菜,
將原本只有脆口娃娃菜多了一種香味,
我們除了吃肉跟海鮮之外,
當然要吃一點菜囉~~

 

和牛

我本來以為今天來吃大多數是海鮮,
沒想到是海陸大餐,
連美國和牛都有,
他們使用的是後腰翼板肉,
煎的剛剛好不會太硬而且還讓肉保持粉紅色,
沾上他們自己用鰻魚醬去調製的醬汁,
吃起來甜甜的真合我胃口!

 

西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬小常識
伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱,可說是西班牙國寶級食材。伊比利豬生長於西班牙南部及西南部,血緣與野豬相近,經過千年來的混種、地中海獨特氣候與特殊飼養方式,使其生長為最尊貴的豬種。講究來說,基因純度得75%以上才稱得上是「伊比利豬」。(取自自由時報)

我們選另一種肉類就是有「 豬肉界的勞斯萊斯」之稱的伊比利豬,
它其實吃起來有點像牛肉,
店家提供檸檬汁加上黑胡椒,
讓我們吃起來有種解膩的感覺,
連這種小小的細節都很注意,
真的很厲害~~

 

鴨胸炊飯(不定期更換)

吃到這裡大概有七八分飽了,
但是沒想到這個鴨胸炊飯,
讓我一下就把整碗就嗑掉,
尤其是那個飯有著淡淡的鴨油香,
其實吃起來有點像炒飯,
非常的好吃~~

 

魚頭味噌湯(不定期更換)

魚頭味噌湯真的是很少看到的,
大部分都只有一些魚肉之類的,
店家真的是非常大方放了幾乎充滿整個碗的魚頭,
也可以吃到魚的眼睛,
真的非常開心~

 

水果

今天的水果是南非青葡萄,
本來以為有青字的都會非常的酸,
沒想到這個非常的甜,
而且剛從冰箱拿出來口感非常的脆,
連水果都非常細心的準備,
真的非常加分~~

 

飲料(木村鰻魚風味可樂&哈密瓜麵包風味汽水)

今天本人跟朋友都沒有打算要喝酒,
所以點了非常特別的兩種汽水,
鰻魚可樂喝起來有種比較像百事可樂的感覺,
而哈密瓜麵包汽水有哈密瓜和奶油的甜甜味道,
相信小朋友會非常的喜愛喔~~

 

店家資訊

微風建一食堂
營業時間:12:00–14:30, 18:00–23:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/
訂位專線:02 8772 2178
店家地址:104 台北市八德路2段300巷10號

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