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【 粽子 】牛年限定超美味和牛「犇牛粽」和清甜可口「藕然粽」是2021年端午節最棒的選擇.台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel

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雖然從去年到現在武漢肺炎造成社會人心惶惶,
但在大家保持社交距離和戴口罩、勤洗手、噴酒精的動作下,
還是可以繼續過正常的生活,
尤其端午節吃肉粽絕對是我這種愛吃鬼一定要過的;
今年的萬豪酒店出了好幾種很特別的 粽子 ,
包括有:牛年限定的超美味和牛「犇牛粽」、
以蓮藕包覆而成清甜可口的「藕然粽」,
還有送禮最討喜的六粒裝冰心粽禮(688元),
及集結三大人氣冠軍粽的三粒裝經典粽禮,
而且他們在5月23日前訂購還可以享早鳥優惠九折價格,
真的非常划算喔~(早鳥優惠九折價–>詳情請看粉絲團

 

美味粽子

1旺粽矚目1 1旺粽矚目2 1旺粽矚目3 1旺粽矚目8

旺粽矚目 NT.880

這個光看到的時候就覺得非常驚奇,
一開始想的是這不就是一顆鳳梨而已嗎?!
不過事情不適憨人想得那麼簡單,
這是台北萬豪酒店資歷近四十年的「國宴主廚」高鋼輝,
以近來話題性十足的新鮮鳳梨作為端午粽容器,
掏空後填入白蘭地酒釀桂圓、香濃椰漿、椰絲、流沙奶黃餡及鳳梨丁、紫米、長糯米,
剖開之後真的就看到流沙餡流了出來,
整個充滿了南洋風味,
讓人覺得立馬到了泰國某個海灘上,
喝著調酒甜點的感覺,
這真的非常有創意~~

 

1犇牛粽1 1犇牛粽2

犇牛粽 NT.1688

這個是本次第二驚豔的粽子,
竟然是將和牛腮、和牛牛筋以青花椒、辣椒、八角、紹興酒等多重香料滷得軟嫩可口,
佐上拌入香濃和牛牛油及牛肉丁的長糯米飯,
即使在熱過之後肉也不會老或硬,
而不愛吃椒麻的朋友可以輕易的將上面的青花椒拿開,
這個一顆的份量就很大喔,
可以大概三到四個人可以吃喔~

 

2藕然粽1 2藕然粽2 2藕然粽3

藕然粽 NT.880

這個甜粽也是這次非常有創意的粽子,
將新鮮蓮藕挖空填入黑糯米、藜麥、野米、桂花乾、義大利蜜漬柑橘皮等清甜配料,
再浸入蜂蜜水中蒸煮而成,
在吃的時候可以蘸上桂花蜜,
我覺得這個非常適合各個年齡層的人吃,
蓮藕吃起來不會太甜,
是屬於非常健康的甜粽~~

 

3冰心粽禮1

▲ 桂花烏龍粽

▲ 仙草雪蓮粽

▲ 洛神奶心粽

冰心粽禮 NT.688

我覺得接下來這個是非常適合送禮的,
冰冰涼涼的粽子在夏天吃起來真的非常舒服而且也不會太甜膩,
在這個組合裡我最愛的就是仙草雪蓮粽,
將仙草熬汁製成冰粽皮,
而內餡以蜜漬紅豆餡拌雪蓮果實製成,
吃起來清爽且微甜很舒服~

 

4三粒裝經典粽禮0

4三粒裝經典粽禮1

▲ 牛肝蕈鮑魚粽

4三粒裝經典粽禮2

▲ 噶瑪蘭東坡肉粽

4三粒裝經典粽禮3

▲ 百合紫米粽

三粒裝經典粽禮 NT.1388

最後要介紹的就是集結台北萬豪歷年摘獎無數的人氣粽禮,
包括兩個鹹的牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽和一個甜的粽子百合紫米粽,
牛肝蕈鮑魚粽是用法國進口牛肝蕈切丁油炸,
與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯,
另將牛肝蕈切絲與洋蔥絲及杏香菇絲加入以老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯,
製成牛肝蕈凍並與杏香菇切塊、整顆南非活鮑魚,
及酥炸後滷製的栗子、鹹蛋黃一同入粽製成。
竟然可以將西方食材用中式的方式做成粽子,
難怪是得獎無數粽子之一。
而噶瑪蘭東坡肉粽將肥瘦適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬汆燙切塊,
再以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌,
反覆滷製、煨燒得軟嫩可口。
滷肉汁拌入蒸熟長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇及手工鹹蛋,包入粽葉而成,
粽米還有帶點淡淡威士忌香味,
我覺得這個是大人口味的肉粽~
最後的百合紫米粽則是用紫米與長糯米蒸煮拌勻,
加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子,
中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成之細滑內餡蒸煮而成,
清甜可口讓人難忘。

 

店家資訊

台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel
粉絲專頁:https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel
訂購專線:(02)2175-7970
飯店地址:台北市中山區樂群二路199號(與敬業四路交叉口)

本文章出自艾斯的美食視界:https://blueice.tw/taipeimarriotthotel202105/

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