朋友揪說來去一家非常像藝廊的火鍋店吃火鍋,
當時心裡真的是滿滿地黑人問號?!
直到到了現場從外觀就真的很像藝廊,
當服務人員把火鍋料相繼端上來之後,
真是讓我嘆為觀止!!
不管是火鍋料的刀工擺盤都是我第一次看到太美了,
而且感覺店家非常喜歡用花來呈現擺盤,
許多肉品跟蔬菜都擺成像花的樣子,
真的是讓人好看又好吃的 鍋物 料理!
我相信這是帶女生來約會的好地方!!

 

龍蝦雙人套餐(三千元)

▲湯底 ▲綿稠豆腐
是用五板壓成一板的有機豆腐,
有點像千層麵但是用豆腐的型態,
超特別口感絕對不要錯過~
▲龍蝦干貝海鮮桶(波士頓龍蝦、白蝦、鱸魚、鮭魚、干貝) ▲上選肉類拼盤(玫瑰支香、牛五花和豬五花) ▲上選肉類拼盤-玫瑰支香(松阪豬)
這有沒有非常誇張,
將松阪豬一片一片地黏成玫瑰花的樣子
▲上選肉類拼盤-牛五花 ▲上選肉類拼盤-豬五花 ▲花團錦簇時令蔬
選用現在時令的蔬菜,
把他們在裝飾成花盆的樣子,
真的是好看又好吃~
▲菠菠糖
外層用菠菜包裹
內層是用日本的手工豆皮捲著芝麻跟芝麻醬,
吃起來真的很特別充滿了芝麻的香氣~~
▲墨條牛軋糖
一開始我真以為是牛軋糖,
裡面是用新鮮的墨魚囊、花枝塊、雞軟骨組成,
口感真的很特別!
▲手工餃
他其實是用薄的外皮包著白菜豬肉餡料,
煮完之後其實我覺得有點像餛飩,
但裡面的肉餡又有點Q彈,
真的也很特別!!
▲櫻花水信玄餅
咦?!最後上的這個不是日本有名的甜點嗎?
裡面還有點淡淡的櫻花香味,
配上旁邊的黃豆粉和黑糖,
真是一個完美的句點!

龍蝦雙人套餐包含:

  • 湯底:可選紅泥小染、豚骨千叟或元珠小染、豚骨千叟
  • 龍蝦干貝海鮮桶:波士頓龍蝦、白蝦、鱸魚、鮭魚、干貝
  • 上選肉類拼盤:牛五花、豬五花、玫瑰支香
  • 花團錦簇時令蔬
  • 創意料理:墨條牛軋糖、菠菠糖
  • 手工餃:白菜豬肉餃雙人份
  • 櫻花水信玄餅

其實這份量算是還蠻多的,
大概可以到三人或胃口小的四人吃,
超過兩個人的一個人也只要加250元也可以一起吃喔,
最多可以加到兩個人~~

 

單點料理

沙漏

哈哈!!這不是吃的啦,
不過這很重要喔,
兩個顏色不同代表不同的時間,
一個是三分鐘一個是四分鐘,
在煮比較費時手工料理的時候非常好用~~

 

枝仔冰

這個真的非常像冰棒,
但這個一定要煮完才能吃喔,
他裡面的餡料其實是鮮蝦、花枝、豬肉,
外面在用水晶餃皮包起來,
外Q內肉餡鮮嫩,
真特別~

 

綜合壽司滑

握壽司可以下鍋煮嗎??
其實店家用花枝漿代替壽司米做成可以下鍋煮的手工創意餃類,
但記得這個下水煮的時候要用小火去慢慢煮,
這樣就不會讓下方的花枝漿跟上面的料分開,
店家真的是創意無窮,
身為水瓶座的我真的是太開心了~~

 

酒蝦糖葫蘆

已經到了吃甜點了嗎??
這不是甜點啦!!
這也是可以下水煮的火鍋料啦,
使用火龍果肉包著紹興酒蝦和豬肉丁,
咬下去有點爆漿的感覺,
滿滿的紹興酒味充滿著口腔裡,
這個是大人吃的千萬不要給小朋友喔~~

 

急凍花枝

這個是我們後來看到別人點我們也跟著點,
真的實在是太美了,
拍完真的是捨不得吃,
急凍後的花枝下去煮,
讓原本的花枝味道有復活的感覺,
口裡滿滿的鮮味~~

 

▲大腸頭

▲牛肚

▲牛筋

如果肚子餓可以先點這些已經滷好的餐點,
每個都有點微微的辣,
吃起來非常涮嘴,
尤其我最愛的是大腸頭,
QQ鹹香的口感好好吃喔~~

 

醋飲

最後將口腔內的味道做一次地清除,
喝完之後跟人說話也不會有麻辣或奇怪的味道,
而且也不會太酸,
我個人覺得非常好喝~~

 

店家資訊

寬巷子鍋品
營業時間:一~五 12:00–15:00、18:00–22:30,六日 12:00–15:00、17:30–22:00
官方網站:https://quanalley.com/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/QuanAlley/
訂位專線:02 2883 1599
店家地址:111台北市士林區中山北路五段505巷22號(捷運士林站2號出口走約兩分鐘)

 

 

本文章出自艾斯的美食視界:https://blueice.tw/quanalley/

 

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