【 牛排 .台北牛排】將台灣在地小農食材入菜的創意搭配頂級美國極黑牛排絕對是約會慶祝最好牛排選擇!地中海牛排館x歐華酒店

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又快到年底節日多的時候,
像是感恩節阿、聖誕節之類的,
雖然這些節日不放假但對於大家來說也是要吃飯慶祝的時候,
尤其是聖誕節總覺得是情侶約會或是家族相聚吃飯的時候,
當然歐華地中海牛排的頂級 牛排 就是我第一的選擇,
他們除了牛排好吃環境溫馨外,
這次因為是三個人一起來所以多點了一份脆皮櫻桃鴨胸主餐,
沒想到真的也非常好吃,
不吃牛的朋友來到這也可以點脆皮櫻桃鴨胸來吃喔!

 

店家環境

他們家的裝潢算是一種古典歐洲風格,
而照明都是用比較暗黃的設定,
非常適合約會,
但其實人多來也可以預訂包廂,
最多可以24人的包廂,
所以多人聚會也是非常適合喔~~

 

美食饗宴

1人氣手工麵包1 1人氣手工麵包2 2人氣麵包佐醬1 2人氣麵包佐醬2

餐前手工麵包

餐前手工麵包包括有奶油布里歐、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花、鹽之花抹茶、法式餐包、養生紅黎麥、全麥蔓越莓…等等,
而抹醬有新鮮青豆醬、鯧魚黑橄欖醬、特級冷壓初榨橄欖油、和旁邊的紐西蘭無鹽奶油,
我覺得每個麵包都非常有特色,
在加上不同的抹醬,
都非常的好吃!
而且這些麵包都出自旁邊的歐麗蛋糕坊,
都是非常新鮮的手工麵包,
重點是還都可以續麵包喔,
愛吃麵包的朋友絕對不要錯過~

 

3前菜-鬼頭刀和小鮑魚1 3前菜-鬼頭刀和小鮑魚2 3前菜-鬼頭刀和小鮑魚3 3前菜-鬼頭刀和小鮑魚4

前菜-鬼頭刀和小鮑魚 醋漬小黃瓜 / 椰奶和羅勒油

這道上來服務人員會先在中間淋上濃縮的椰奶和羅勒油做的醬,
再配上使用東部合作定置漁場的鬼頭刀,
旁邊還有新鮮東北角的鮑魚,
周圍使用炒過的鴻喜菇和炙燒的小洋蔥及醋漬的小黃瓜球,
因為有椰奶使得這道菜吃起來非常的清爽很有南洋風,
真是非常開胃~

 

4前菜-日本北海道干貝

前菜-日本北海道干貝 紅蘿蔔泥 / 奶油味噌

其實很少吃到干貝和奶油味噌醬的組合,
再搭配旁邊用烘烤過的焦糖花椰菜,
還有干貝上的是用菠菜做出來的泡泡,
除了干貝的鮮甜還有各種蔬菜的新鮮滋味,
畫面上也非常有藝術的氣息,
真是好吃又好看的一道前菜喔~

 

5前菜-美國牛肉薄片1 5前菜-美國牛肉薄片2

前菜-美國牛肉薄片 芝麻葉 / 鮪魚醬

葉師傅這次使用的是與平常外面不同的紐約客做的牛肉薄片,
搭配酸豆鮪魚醬和非常小巧可愛的鵪鶉糖心蛋,
這麼可愛的蛋竟然可以在前菜出現真的是讓人耳目一新,
上面白白的是帕馬森起司,
將牛肉薄片加上酸豆鮪魚醬和芝麻葉一起吃,
吃起來就真的非常有美國風味~

 

6湯品-紅扁豆濃湯1 6湯品-紅扁豆濃湯2

湯品-紅扁豆濃湯 金山番薯 / 辣椒粉

這道用紅扁豆和地瓜一起煮成的濃湯,
真的是超級超級濃的,
如果再濃一點我覺得它就變成醬了吧,
他們很特別的是最上方竟然撒了點辣椒粉,
但最後攪拌之後其實不太會辣,
只有在湯入口會有一微微的辣的刺激,
這真是非常的特別喔~

 

7湯品-功夫蒜洋芋湯1 7湯品-功夫蒜洋芋湯2 7湯品-功夫蒜洋芋湯3

湯品-功夫蒜洋芋湯 酥脆賽拉諾火腿 / 烤乾蔥

使用洋芋湯底和廚房自己提煉的油封蒜頭做成的功夫蒜洋芋湯,
上面家的乾蔥和火腿有種畫龍點睛的效果,
相當濃郁的洋芋湯但不會有吃起來膩的感覺,
反倒我覺得有點清爽,
非常好喝喔~

 

8湯品-番茄濃湯1 8湯品-番茄濃湯2

湯品-番茄濃湯 朝鮮薊 / 羅勒醬

使用彰化的溫室番茄而且它是義大利品種的長型番茄,
在國外通常是用來做罐頭,
沒想到師傅把它拿來做成湯,
上面還有朝鮮薊和蘿勒醬作點綴,
連我不愛番茄的人都覺得這道很好喝,
沒有討厭的番茄腥味~

 

9沙拉-核桃木煙燻鮭魚

沙拉-核桃木煙燻鮭魚 酸奶 / 柑橘

燻鮭魚竟然也可以做成沙拉?!
旁邊加上了台灣柑橘、節瓜、小黃瓜,
還撒上馬告旁邊還有薄荷葉,
燻鮭魚加上薄荷葉一起吃,
算是濃郁又帶點清香,
非常特別的沙拉吃法~

 

10沙拉-低溫烹調時蔬

沙拉-低溫烹調時蔬 迷你苗菜 / 甜菜凍

一上桌同桌的女士們就大叫這實在是太可愛了吧,
沙拉可以做成一管一管直立在盤子上真的非常特別,
最下方的不是醬汁而是甜菜凍,
這盤裡面有紅蘿蔔、白蘿蔔和一些根莖的蔬菜,
真是好看又好吃又特別的一盤,
實在是太有創意~

 

11沙拉-美濃野蓮1 11沙拉-美濃野蓮2

沙拉-美濃野蓮 酸豆 / 爐烤番茄

使用美濃的水蓮加上凱薩沙拉醬做的沙拉,
加上芽菜和芝麻葉還有酸豆,
其實基本上就是凱薩沙拉,
換成新鮮脆脆的美濃野蓮,
沙拉醬裡面大蒜味道其實很濃郁,
愛重口味的朋友絕對要點這道~

 

12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排1 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排2 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排3 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排4 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排5 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排6 12主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排7

主菜-美國濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排 NT$7100 (2人份/16oz)

每次來都一定要吃的就是溼式熟成45天極黑神戶肋眼牛排,
它是日本的神戶和牛與安格斯牛的混種牛,
油花分布均勻吃下去肉汁就在充滿口腔,
加上烤的外表脆脆的,
真的非常好吃, 
搭配上旁邊的鹽之花、芥末子醬、西瑪拉雅山岩鹽,
簡單的配料更可以襯托出肉的甜,
吃過的每個人相信都非常同意我的說法~~

 

13主菜-脆皮櫻桃鴨胸1 13主菜-脆皮櫻桃鴨胸2 13主菜-脆皮櫻桃鴨胸3 13主菜-脆皮櫻桃鴨胸4 13主菜-脆皮櫻桃鴨胸5

脆皮櫻桃鴨胸 嫩煎路奇鴨肝 / 自製穀麥 NT$1850

師傅選來自花蓮玉里的鴨,
比較沒有所謂鴨的怪味,
而且這道竟然還有鴨肝一起搭配,
讓整個質感提升,
上方黑黑的部分竟然是用雲林黑蒜頭做成的黑蒜泥,
鴨肉搭上黑蒜泥一起吃真是非常美味,
整個非常好吃,
如果不吃牛的朋友點這道我也覺得非常超值喔~

 

14甜點-當季鮮果1 14甜點-當季鮮果2

甜點-當季鮮果 薄荷凍 / 紅心芭樂冰淇淋

這裡面有很多當季水果像是鳳梨草莓藍莓,
綠色的薄荷凍和上方紅心芭樂冰淇淋一起吃,
口感真的是非常多層次,
除了好吃外感覺還很健康喔~
他們所有的冰淇淋都是自己做的喔,
難怪可以做出很多特別的冰淇淋~

 

15甜點-義式蛋白餅1 15甜點-義式蛋白餅2

甜點-義式蛋白餅 柑橘 / 玫瑰天竺葵冰沙

這道甜點實在也太特別了!
玫瑰天竺葵竟然可以做成冰沙,
它有點玫瑰的香味而且不會融化,
將蛋白餅和冰沙還有其他水果一起吃,
非常的清爽喔~

 

16甜點-瓦片餅乾1 16甜點-瓦片餅乾2

甜點-瓦片餅乾 覆盆子慕斯 / 香草莢冰淇淋

上面的瓦片餅乾就是用做帕尼尼做的機器弄出來的,
中間的泥就是覆盆子慕斯,
其實很想拿起來當麵包吃,
但直接打碎碎的吃也是不錯吃,
這道還有個重點就是旁邊他們自製的香草莢冰淇淋,
香草味道超級濃郁,
吃下去真的會口齒留香~

 

17歐麗蛋糕坊-榛果海鹽蛋糕捲1 17歐麗蛋糕坊-榛果海鹽蛋糕捲2

歐麗蛋糕坊-榛果海鹽蛋糕捲

這是隔壁歐麗蛋糕坊的蛋糕,
好吃到我不想介紹它,
鹹鹹甜甜的味道實在讓人很難抵抗,
只能說如果要買最好是先打電話去預定,
不然可能會買不到喔~

 

店家資訊

地中海牛排館x歐華酒店
官方網站:https://www.rivierataipei.com/zh-hant/dining/the-mediterranean-steak-house/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/rivierataipei/
連絡電話:(02)2585-3258#846
店家地址:台北市林森北路646號1F

 

 

本文章出自艾斯的美食視界:https://www.blueice.tw/歐華地中海牛排/

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