【 涮涮鍋 】從網路變成實體的涮涮鍋店.台味鹹香麻辣鍋好吃到連湯都可以喝完.林柏食参涮涮鍋

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天氣漸漸變冷了又是吃鍋的季節了,
今天來介紹一家從網路變成實體店面的 涮涮鍋 店,
2013創立網路商店-林柏好食
以獨門的鍋底贏得不少老饕的胃,
現在直接在松山車站附近開家實體店面,
他們家的價位算是中價位,
屬於料好實在的涮涮鍋店,
我最推薦他們家的麻辣鍋,
屬於鹹香的台味麻辣口味,
而且連湯底都能喝完,
老闆還掛保證隔天屁屁不會有灼熱感喔,
我還要推薦他們每天限量溫體雙色雞佛,
有點類似豆腐和白煮蛋中間的口感,
喜愛的朋友絕對不要錯過喔~

 

店家環境

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▲ 位於松隆路上離松山車站大概走路三分鐘路程

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▲ 他們所有的產品都可以買回家自己煮喔!
在家也可以吃到跟在店裡一樣的味道喔~

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▲ 店內非常寬敞舒適

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▲ MENU(這是2021年10月份的,一切以店裡app點餐為主),
他們在桌子右下角都有一個QRcode,
掃描後就可以直接點餐,
這個做法在台灣應該是前幾名使用的~

 

美味涮涮鍋

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在他們家有別其他涮涮鍋店先上菜盤再上肉盤的吃法,
他們會先上肉盤建議客人用原湯先涮肉片,
再加入丸子等鍋物,
最後加入蔬菜,
由於鍋底都很濃郁,
所以不主動提供客人沾醬,
因為好食材都會自己說話,
但如果要沾醬也是可以跟服務人員索取,
他們也會拿出特製醬料喔!
今天點了麻辣鍋(NT.380)酸白鍋(NT.380)
他們家的麻辣鍋跟市面上的都很不一樣,
他們不用牛去熬所以不能吃牛的朋友都可以吃喔,
而且鹹香的麻辣鍋拌飯拌麵都很適合,
重點是他們的湯底可以直接喝不會太油太嗆辣;
朋友點的酸白鍋吃起來也是屬於溫潤的酸,
喝起來爽口不澀喉後微甘,
裡面還有附一顆手工自製川丸子,
煮滾之後加上湯一起吃真是有種鮮爽的感覺~

 

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比翼雙飛雞

他們不只湯底特別連火鍋料都自己研發或是找特別的,
像這個比翼雙飛雞就是用以1公1母的仿土雞腿,
經過去骨、手卷、急凍、再精切5mm的薄片,
可以同時享受公雞肉的彈性與母雞肉的甜嫩,
這真的是第一次吃到的感覺超特別的~
對了這個好像是每天限量,
記得提早預訂喔~

 

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雞佛

普通大概只有麻油雞攤可以看到雞佛吧,
沒想到雞佛也是他們特別去找的食材,
他們不只使用一種雞的雞佛,
而是找了每日新鮮直送仿土雞、文昌雞兩種,
這個也是可遇不可求,
因為他們只使用每天早上現殺的雞,
所以這個可能也需要提早預訂喔~

 

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霜降去骨牛小排 NT.360

他們家的點餐方式跟別人都不太一樣,
屬於套餐方式,
也就是380+10%裡還包含肉、菜、火鍋料、飯/麵、及甜點,
所以光選套餐裡面的肉其實就很足夠,
但如果想多吃點肉當然也是可以單點,
這單點的牛小排光看紋路就知道油脂豐富,
用麻辣鍋來涮真的是不用加醬料都好吃~

 

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小羔羊嫩肩

我個人其實非常喜歡吃羊肉,
因為羊肉其實很補,
但聽說近年來羊肉越來越貴所以有提供羊肉的店家越來越少,
他們家竟然有羊肉實在是讓我太高興了,
他們的羊肉肉嫩多汁也沒甚麼羊羶味,
真的是很棒喔~

 

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台灣豬五花

這個我覺得也是超棒的,
普通外面酸菜白肉鍋最重要的我覺得就是湯頭和酸菜,
再來就是他們豬肉片,
而看到他們上桌的肉就知道這不簡單,
涮起來入口後真的是驚艷我了,
吃起來是有種脆脆的口感,
如果配上酸白湯一起吃,
真的是非常完美~~

 

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鍋物五選二

他們家上完了肉就會上火鍋料及菜,
而且也是可以從五種選兩種,
有包括 時蔬拼盤/綜合鮮菇/滷汁鴨血/滷板豆腐/手工丸子,
基本上這上面是麻辣鍋配的五種火鍋料,
但每個鍋底好像會有一些選擇不同,
大家都要看清楚選喔!
而他們用料也不手軟,
第一個竟然也是選有名的三記魚餃和三記蝦餃,
看到這個怎麼能不心動,
甚至還想多點一盤~

 

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附餐三選一

他們的附餐也是可以三種選一種,
而麻辣鍋的就是 絕搭王子麵/寬刀削麵條/芋香白米飯 這三種可以選,
他們寬刀削麵調是這次我的最愛,
先煮熟然後去冰凍點餐後才上桌,
所以我們自己在煮的時候不會糊掉,
可以保持麵條Q彈;
而他們的芋香白米飯讓我也有點驚艷的感覺,
沒有跟芋頭一起煮但吃起來真的有芋頭香味喔,
真的超特別的~

 

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甜點

雖然他們沒有那種讓人吃到飽的甜點櫃,
但他們的冰棒也是非常的厲害,
而我吃的是加了28元的隱藏版冰棒「鐵觀音濃茶奶蓋雪糕」,
吃完濃郁的涮涮鍋後吃根冰棒來解膩,
鐵觀音的茶味就非常濃厚,
中間黑點點的是布朗尼,
多層次的口感吃起來真的非常好吃~

 

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獨家冰飲(80/杯)

我們今天點的是冬瓜鐵觀音橙香氣泡飲
聽說他們店內使用的茶都是非常講究的,
都是用真的好的茶葉去泡出來的,
而且店內負責冰飲的人還是真的從飲料店學過的,
連飲料都這麼用心,
實在是太厲害了~~

 

商業午餐

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麻辣半湯麵 NT$135 (另+10%)

除了普通的鍋套餐之外,
店家也為了上班族出了商業午餐版本,
這裡面包括有 麻辣鍋底/Q彈寬刀削麵/台灣豬梅花涮肉片/秘制滷鴨血/滷板豆腐/黃金魚蛋/蔬食/黃金泡菜水煮/紅仁蛋/軟性飲料(可樂/雪碧),
商業午餐內容也非常豐富,
給大家另一個選擇喔~
詳細內容以店家公布為主喔–>https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=232116192221363&id=192296766203306

 

店家資訊

林柏食参涮涮鍋
粉絲專頁:https://www.facebook.com/林柏食参涮涮鍋Linbo-Shabu-Shabu-192296766203306
營業時間:週二到週日 11:30–14:30、17:00–21:30​
店家電話:02 27569803
店家地址:110台北市信義區松隆路333號

本文章出自艾斯的美食視界:https://blueice.tw/林柏食参涮涮鍋/

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